今回ご紹介するのは見た目からカッコ良さが溢れているコーヒーメーカー『サイフォン式コーヒーメーカー』になります。
アルコールランプを使いお湯を沸かし、コーヒーを抽出することができる優れもので、置いてあるだけでかなりかっこいいんですよね。
そんなサイフォン式のコーヒーメーカーを使ってみた感想とおすすめのポイントをご紹介いたします。
サイフォン式コーヒーメーカーとは？
サイフォン式コーヒーメーカーとは、「蒸気圧（水の沸騰によって生まれる圧力）」を利用してコーヒーを抽出する器具のことです。
19世紀のヨーロッパで発明されたと言われており、日本では古くから純喫茶などで愛用されてきました。
その最大の特徴は、ガラス製のフラスコとロートが上下に合体した、まるで理科の実験道具のような独特のフォルムにあります。
抽出のメカニズム
仕組みを簡単に説明すると、以下のステップでコーヒーが作られます。
上昇： 下のフラスコでお湯を沸騰させ、気圧の力で上部のロートへお湯を押し上げる。
浸漬： ロート内でコーヒー粉とお湯を混ぜ合わせ、一定時間じっくりなじませる。
下降： 火を消すとフラスコ内の気圧が下がり、ろ過されたコーヒーが一気に下へ吸い込まれる。
他の淹れ方との違い
一般的に普及している「ペーパードリップ」はお湯を上から注ぎ落とす「透過法」ですが、サイフォンはコーヒー粉をお湯に浸しきる「浸漬法（しんしほう）」の一種です。
そのため、技術による味のブレが少なく、コーヒー豆が持つ本来の香りやコクをダイレクトに引き出せるのが大きなメリットです。また、抽出中もずっと熱を加え続けるため、非常に熱々で香り高いコーヒーが仕上がります。
使い方＆使ってみた感想
ドリップコーヒーとは違った抽出方法なので、サイフォン式独特の美味しさを味わうことができると言われています。
なので、飾っておくだけでは勿体無い！
ということで、作り方の流れも併せて使ってみた感想をお伝えします。
使い方
①フィルターをセット
サイフォンの上部にあるガラスの容姿の方にフィルターをセットします。
フィルターをセットしたらチェーンをロートに通し、先端のフックのような部分をロートの先に引っ掛けます。
これを忘れてしまうとコーヒーの粉がたくさん入ってしまうので要注意。
②コーヒーの粉を上部のガラスの容器のところに入れる
フィルターをセットしたらコーヒーの粉を入れます。
今回は香り重視でミルでひいてみました。
ひいた後はコーヒーの粉をセットします。
③アルコールランプをつけます。
小さい頃につけたことがある方もいるかと思いますが、あのアルコールランプを使います。
ちなみにアルコールランプのアルコールは薬局等で購入することができますよ。
④お湯を沸かす
ここまで準備ができたら後はお湯を沸かしてコーヒーを抽出します。
まずはしっかりセットするのではなく、フラスコと上部のガラス部分の接続場所を少し開けます。
その後、アルコールランプでフラスコのお水を温めて、お湯が沸いたら接続部分をしっかりとくっつけます。
フラスコのお水は冷たいお水から沸かすこともできますが、アルコールの消費量が多くなるのと、時間がかかるので、ケトル等で沸かしたお湯を使うのがおすすめです。
⑤コーヒーを撹拌し抽出する
接続部分をしっかりと繋ぐと、お湯がフラスコから上部の部分に移動します。
お湯が上に移動したら付属品の木ベラで数回かき混ぜます。（撹拌します）
その後、1分程度経ったらアルコールランプを外し、2回めの撹拌をします。（数回かき混ぜる）
後はコーヒーが下に降りてきたら完成ですね。
出来立ては少し熱いので、器具を外せるぐらいまで待ってから後はフラスコの部分のだけにしてコーヒーを注げば完成ですね。
ドリップコーヒーとは一味違ったサイフォンならではの風味豊かでスッキリとクリアな味わいを感じられます。
コーヒーに詳しくなくても明らかに違うので、ぜひ一度飲んでみてくださいね。
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